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[美酒佳肴] 葡萄酒柔糯可口——粉蒸排骨

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ptjjyw114 发表于 2015-11-25 15:24:16 |阅读模式 |复制链接

    猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效.排骨在中华美食烹饪中所扮演的角色至关重要,从寻常百姓的餐桌到星级酒店,再到每一家餐馆的菜单上,几乎都少不了排骨的身影

橡树庄园马尔贝克干红葡萄酒.png
    夏天不光吃饭受罪,做饭也受罪的,粉蒸排骨,零油烟,超级省事,健康饮食,不用加一滴油,再配点土豆同蒸,原汁原味,柔糯可口.做法也并不复杂,先将排骨斩小块放清水里泡去血水,沥干水分后加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀腌制约30分钟,拌入蒸肉米粉后再加少许水或高汤拌匀待用.土豆去皮削块,加少许盐拌匀,将排骨铺在土豆上面,蒸锅蒸40分钟到1个小时即可.

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