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[美酒佳肴] 葡萄酒咸香诱惑——红烧排骨

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ptjjyw114 发表于 2015-11-25 15:22:52 |阅读模式 |复制链接

    猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效.排骨在中华美食烹饪中所扮演的角色至关重要,从寻常百姓的餐桌到星级酒店,再到每一家餐馆的菜单上,几乎都少不了排骨的身影

琳达庄园马尔贝克干红葡萄酒.png
    红烧排骨是一道简单的家常菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红很受吃货喜欢.红烧排骨的制作过程也比较简单,先将排骨洗净斩成小块,准备好葱姜蒜、八角辣椒、桂皮等,用纱布包成料包备用,排骨焯水备用.炒锅放入少量的油,下排骨煸炒至排骨微黄,倒出多余的油,加少量冰糖继续煸炒上色,然后再加入红烧酱油、料酒继续煸炒至汤汁收干,最后加入开水,保证没过排骨,大火烧开后加入料包、葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可.
白虾.jpg

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