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得中产者得酱酒天下

2015-7-6 09:47| 发布者: admin| 查看: 9655| 评论: 0|来自: 金黔在线-贵州商报

摘要 :   2013年,酱香型白酒以占全行业2.3%的产能,获取全行业8%的销售额,占全行业利润22%(酒业家),酱香俨然成为白酒江湖最肥的一块地。以酱酒圣地贵州计,在2013年前,全域品牌非常庞杂,彼此各据一方,竞争又不遵循 ...
  中国白酒行业,特别是被誉为白酒香型金字塔塔尖的酱香型白酒,其市场格局情况如何?谁左右大局?酱酒新秀四川习酱酒业公司总经理黄马阳认为,得中产者得天下,如今左右酱香市场的是200至300元的价格带。
  一把“将军壶” 卖了上亿元
  2013年,酱香型白酒以占全行业2.3%的产能,获取全行业8%的销售额,占全行业利润22%(酒业家),酱香俨然成为白酒江湖最肥的一块地。
  以酱酒圣地贵州计,在2013年前,全域品牌非常庞杂,彼此各据一方,竞争又不遵循规矩,被外界称为窝里乱斗,那时候谈论中产价格带(300元)主导品牌一类话题似无多大意义。
  2013年,一手缔造了大重九、和天下、黄鹤楼1916等百亿名品的烟草大王李克携习酒“习酱·将军壶”在贵阳铂尔曼横空出世,一炮走红。行内经济观察人士这才按捺不住,面对蓦地窜出来的这匹黑马大加感叹,撰文称中国酱酒主力单品又添领军。此后不久,“喝习酱,打胜仗”的说法在贵州开始口耳相传,不胫而走。

  “茅习珍郎”是指贵州200-300元中产价格带茅台酒厂的赖茅、习酒公司红色1935事业部的习酱·将军壶、珍酒公司的珍八年、郎酒公司的红花郎十年。截止2015年6月,习酒公司200-300元价格带的核心单品习酱·将军壶销售额从容过亿。
  酱香大时代 只做最肥的生意
  2012年底以来,中国白酒行业即进入调整期,习酱酒业此时却逆流而上,还刻意切中酱酒核心版块,有啥玄机?“分享一个数据,去年,全国白酒市场,酱酒以5%的销量占据了全行业23%的利润,酱酒目前市场销量的确不是最大,他的特色是最肥。”黄马阳说, 上世纪六七十年代,清香一统天下,到八九十年代,一夜之间就变成了浓香王朝,公司自身近十来年的深度研究判定,酱香十年近在眉睫。
  “天下大势,浩浩荡荡,真正高手,顺势而为,只在大河中间竞舟,不在小河沟沟里摸鱼,我们深爱最大最肥的市场。”黄马阳说。
  而对于如何肯定酱香十年一定会来,且确定酱香十年的赢家会花落谁家。黄马阳表示,酱酒口感具备“不可逆的侵略性”,酱酒口感,所谓酱香浓郁,空杯留香,都非竞争力本质,酱酒口感最厉害处在于其“不可逆的侵略性”:入口浑厚圆润,极致的纯净醇和,且不上头。酱酒,是一款真正喝过就回不去的酒。
  茅台这些年的辛勤培育,使酱酒即便是在省外,特别是在中高端人群中,由于其口感的侵略性,及其不上头的特点,根基已固,大面积流行,只待收入。而全国性的趋优消费,一直在升级。
  “真正生意好手看未来,酱香十年在即,我们有耐心经营、迎接。”这成为黄马阳对未来10年白酒市场的判断。
  大众营销 得中产者得天下
  2013-2014年,白酒行业有一个非常火爆且渐成潮流的关键词“大众酒”,关于白酒行业演进的大趋势。
  黄马阳认为,大众酒的提法,始于业内准确的看到了中国九亿农民群体消费升级的问题,这个以前都喝3元-5元一斤自酿散酒的巨大群体,如今经济水平上升了,要消费30-50元的酒,是一个十倍价值提升的鸿沟,市场体量巨大,有实际的市场支撑。
  “以我们集团公司的智囊和发动机上海沐邦管理咨询来说吧,我们公司参与开发了无数的烟包,20元以上的烟,您走遍全国所有烟酒终端,60%-70%都出自我们的手上,但是,20元以下的,单品能上100亿的,我们只成功了一款,就是红塔的经典100。”黄马阳说,人群是分类的,公司的强项不在成本控制,而在对中产阶级消费心理和产品美学的把握,即便是把一些卖得风生水起的让其团队卖,因这些品牌价位在百元以内,也卖不好。
  当然,或许也有人说,放弃大样本群体很吃亏。但在习酱的团队有这样一个观念,钱是挣不完的,目前国内家庭收入10万以上的人有1亿,这个群体,都是200元以上白酒的坚定支持者,做好这一个细分人群的生意,已经足够。
  而以贵州计,年初进行了一项公司的实地规模调研,在总计3365家的终端回馈中,真实购酒者93%都是车主,事实表明“得中产得天下”。


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